Kinesisk grøntsagsavler: sig tak for at give dig mad

2024 Forfatter: Seth Attwood | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 16:01

Hvordan dyrker kineserne drivhusgrøntsager nær Krasnoyarsk? Hvorfor overskrides de maksimalt tilladte koncentrationer af skadelige stoffer i dem? Hvorfor skræmmer det forfærdelige ord GMO ikke kammeraterne fra det himmelske imperium?

For at interviewe en af de kinesiske grøntsagsavlere, der arbejder i drivhuse i Berezovsky-distriktet i Krasnoyarsk-territoriet, måtte RP-korrespondenten arbejde hårdt. Find en ven, der har boet i Kina i flere år og kender kinesisk godt. Lager op på dyre cigaretter. Forklæd stemmeoptageren. Kom til drivhusbyen og køb et anstændigt parti tomater og agurker i en provisorisk butik. Først derefter indvilligede en af arbejderne, en tidligere bygningsarbejder fra Qinghai-provinsen, i at træde til side - for at ryge og tale. Og efter at have talt, begyndte han at svare på spørgsmål.

- Fortæl mig, hvorfor modner din kål om halvanden måned, og på dachas i nabolaget ikke mindre end tre?

- Fordi russere dyrker helt andre grøntsager. Vi bruger aldrig lokale frø, vi bringer alt fra Kina. De er meget bedre end dine. Vores agronomer gør et meget seriøst arbejde. De skaber varianter, så grøntsager giver en stor høst og vokser hurtigt. Du har meget jord, du kan plante meget kål og vente længe på at det vokser. Vi har lidt jord, men mange mennesker. Derfor forsøger man i Kina at udvikle sorter, der modner på uger, så der kan plantes nye grøntsager i den ledige plads.

Mr. Jan (som samtalepartneren til RP kalder ejeren af drivhusene, hvor han arbejder - RP) sagde, at da han lige begyndte at arbejde i Rusland, forsøgte han at plante russiske frø, idet han tænkte, at de passer bedre til dit klima. Men disse grøntsager voksede ikke godt, var konstant syge, og høsten var meget lille. Herefter skiftede han til kinesisk, og alt fungerede.

Nu er russerne begyndt at forstå, hvilke gode frø vi har. Manden, som hr. Jan køber frø af, siger, at nu kommer mange russere til ham og beder om at sælge dem. Han sælger, fordi de næste år stadig skal købe dem igen. Alle vores grøntsager er hybrider. Hvis du selv samler frø fra modne agurker eller tomater, vil de stadig ikke give godt afkom. Høsten bliver meget mindre. Derfor er det bedre at købe dyre frø, opdrættet og indsamlet af kinesiske agronomer, for ikke at spare penge.

Rådgive om, hvordan du skal passe på grøntsager, så de vokser hurtigere og giver en stor høst?

- Først skal du gøde jorden rigtig godt, så frøene har nok af alt i sig. Så snart spirer dukker op, skal du overvåge dem hele tiden: behandle dem mod sygdomme, fra skadedyr, ødelægge ukrudt. Det er bydende nødvendigt at fodre planterne godt for at holde dem stærke. Du har rig jord, du kan give mindre gødning end i Kina, men de er stadig nødvendige. En gang om ugen sprøjter vi spirerne med gødning, som vi også kommer med fra Kina. Den blev skabt af vores agronomer specielt til industriel dyrkning i drivhuse i kolde klimaer. Når du først begynder at bruge det, vokser alt hurtigt og godt. Vi tilsætter også stoffer planterne skal bruge til jorden – de er med til at øge udbyttet.

Hvad er disse stoffer? Hvad omfatter de?

- Jeg ved ikke. Lad os tage et kig på emballagen (medbringer en lille pose med nogle korn indeni). Her er en topdressing til tomater. Sådan bruger du det. Du skal drysse et par ærter under hver busk en gang om ugen. Sammensætningen er skrevet her: superfosfat, urinstof, nogle andre ukendte navne. Jeg kender dem ikke. Men jeg ved godt, at det er en rigtig god topdressing, man begynder at hælde den på, og resultatet er umiddelbart synligt. Kinesiske agronomer er de bedste i verden, de ved alt om grøntsager, de har studeret alt. Vi har den mest avancerede videnskab, nye opdagelser bliver gjort hver dag.

Vi bruger også russisk gødning, fordi de er billigere, men de giver ikke et sådant resultat. Det er bydende nødvendigt at købe vores kinesiske foder og give det til grøntsager.

Hvilken russisk gødning bruger du?

Jeg ved det ikke, jeg kan ikke læse det. Vil du selv se. Der ligger de i hjørnet (fører til de 50 kg poser, der er stablet i en bunke under åben himmel). Hvad er det?

Det er ammoniumnitrat, en koncentreret kvælstofgødning. Hvordan bruger du det?

- Vi drysser det på jorden, og vander det så for at blive absorberet.

Salpeter, pakket i poser. Foto: Nikolay Titov / Fotoimedia / TASS

Hvor ofte?

- En gang om ugen. En pose er nok til et drivhus.

Gøder du alle grøntsager sådan?

- Alt. Hvad er det?

Ammoniumnitrat kan ikke bruges til at fodre agurker: de vil indeholde mange nitrater, de bliver sundhedsfarlige …

- Som hr. Jan fortæller os, det er det, vi gør. Hvis det er en dårlig gødning, hvorfor slipper du den så fri? Det er ikke lavet i Kina, men i Rusland, vel? Vi bliver fornærmede, når de siger, at vi bruger skadelig fodring. Det er ikke sandt. Måske er dine russiske gødninger dårlige, men vores, kinesiske, er alle gode.

Sig mig, hvis du ikke kan lide de grøntsager, vi dyrker, hvorfor køber du dem så? Hvorfor tager du ud i hele lastbiler? Hvis du ikke kan lide det, så spis dem, du selv har opdrættet. Hvis vores tomater og agurker er sundhedsfarlige, hvorfor udgiver du dem så som dine egne russere? Min ven og jeg tog engang specielt til markedet for at se, hvilke grøntsager de sælger der. Alle vores ligger der, men vi genkender dem – vi har selv opdraget dem. Kun prisen er ti gange højere. Og butikkerne er de samme – alle agurker og tomater er vores. Hr. Jan fortæller, at senere russiske købmænd forsikrer, at de ikke købte grøntsagerne hos os, men at de selv dyrkede eller bragte dem fra Europa. Og prisen er hevet til skyerne. Og de køber selv hos os i sæsonen for latterlige penge. For nylig solgte vi en hel lastbil med tomater for kun 5 rubler per kilo, bare for at få dækket omkostningerne til kasser. Og dine købmænd beder så om dem 10 gange dyrere, jeg så det selv.

Nogle forhandlere beder os specifikt om at dyrke store tomater. De videregiver dem derefter som disse dine mest berømte tomater fra den sydlige del af Krasnoyarsk-territoriet … Jeg har glemt, hvad de hedder …

Minusinskiy?

- Nemlig! De siger, at de anses for at være de lækreste her. Hvis vores tomater var dårlige, kunne de ikke betegnes som de bedste. Og købmændene giver det ud, og ingen klager, alle kan lide det.

Kan du selv lide de grøntsager, du dyrker?

- Selvfølgelig er de ikke så velsmagende som i Kina. Hvordan ellers? Der er lidt sol, lidt varme. Vi skal bygge drivhuse, varme ovnene op, så planterne ikke fryser. Fodre dem med gødning, så de har tid til at vokse og give en afgrøde. Og for at grøntsager skal få smag, skal de modnes i lang tid, under solen. Derfor dyrker vi alle grøntsager til os selv i et separat drivhus. Vi fodrer dem ikke med noget, for ikke at forhaste dem. Det smager bedre på denne måde. Og vi planter andre sorter for os selv - dem, som vi er vant til derhjemme. De giver mindre udbytte, men vi kan bedre lide dem.

Hvorfor ikke dyrke alle grøntsager i alle drivhuse uden topdressing og gødning?

- Det vil tage meget lang tid, det vil være urentabelt. Hvis du venter på, at grøntsager modnes uden at bruge gødning, der er specielt designet til industriel dyrkning, vil de vise sig at være meget dyre. Så koster de ikke 5, men 50 rubler per kilogram. Og for at arbejde i Rusland skal virksomheden være meget rentabel. Når alt kommer til alt, her skal du ikke kun betale for jord og arbejde, men også give en masse penge til embedsmænd. Hr. Jang sagde, at han betaler, for at vi ikke bliver fanget og sendt tilbage til vores hjemland, så vi ikke bliver beskyldt for at dyrke dårlige grøntsager, så vores drivhuse ikke bliver revet ned af bulldozere - det er allerede gjort. Han betaler hele tiden og er stadig bange hele tiden. I Rusland bliver kineserne behandlet meget dårligt, de skaber problemer hele tiden.

En kinesisk arbejder i et af drivhusene, hvor der dyrkes grøntsager. Foto: Alexander Kondratyuk / TASS

Og hvordan har de lokale det? Skaber du ikke problemer?

- Vi kommunikerer sjældent med dem, kun når vi pludselig har akut brug for at købe noget. De kan heller ikke lide os, de opfører sig meget ofte uhøfligt. Mange er fornærmede over, at vi har besat deres jord. Men hvem er skyld i dette? De er sig selv. Du har været i Kina - har du set, hvor meget jord der er ledigt i vores land? Slet ikke. Alt er optaget, alt bliver behandlet, ikke en måler er gratis. Ingen vil tage jorden fra os, for det hele bliver brugt. Og i Rusland står enorme marker tomme. Hvis du ikke har brug for dem, hvorfor så ikke give dem til dem, der ønsker og ved, hvordan man arbejder? Hvem er skyld i, at russerne ikke vil arbejde, men det gør vi? At de ikke ved, hvordan man dyrker grøntsager godt, men det kan vi? Det ville være bedre, hvis de kom og bad om at lære os, hvad vi skulle gøre og hvordan, og ikke blive vred på os. Vi kunne undervise meget, dele vores viden.

Hvad for eksempel?

- Ja, i hvert fald hvilken slags film skal der til, for at drivhuse kan dyrke tre eller fire afgrøder om sæsonen i kolde klimaer. Vores videnskabsmænd har skabt et meget godt materiale, det river ikke, det strækker sig kun. Den slipper meget lys ind: Selv når det er skumring, er det lige så lyst som dagen indenfor. Holder godt på varmen. I Rusland ved de ikke, hvordan man laver sådan en film, de skal have den med fra Kina. Hvis russerne lærte at frigive det, ville det være gavnligt for alle. Men jeres embedsmænd foretrækker i stedet for at sende dygtige folk til at adoptere den kinesiske erfaring at erklære, at vores film er skadelig. Man skal begrave den i jorden, når arbejdssæsonen slutter, så ingen mærker noget, ellers finder de den og siger, at den er farlig, fordi de ikke forstår, hvad den er lavet af.

Helt ærligt, så tror jeg på, at der findes så mange dårlige ting om os, fordi de ikke forstår, hvordan vi får så god en høst. Derfor kommer de på ideen om, at vi bruger skadelig gødning, gødning. Men vores hemmelighed er ekstremt enkel - du skal arbejde hårdt. Stå tidligt op om morgenen og arbejd indtil solnedgang, lad være med at rette ryggen hele dagen. Vi vander jorden med vores sved. Russerne ved ikke, hvordan de skal arbejde og vil ikke. De spiser frokost, så … hvordan er det dit ord om lediggang? Husk: en røgpause. De drikker også meget. Derfor finder de på diverse sludder om os. Det er nemmere at forklare, hvorfor det vokser i vores land, men ikke i deres. Vi samler 100 kg grøntsager fra en meter per sæson, og de er 10. Så bedøm selv, hvem der ved, hvordan man arbejder, og hvem der ikke gør. Vi har kun én arbejder, der behandler et drivhus, og der ville være brug for mindst ti russiske arbejdere.

Rublen bliver endnu billigere, det bliver fuldstændig urentabelt at drive forretning i Rusland, og vi tager afsted. Formentlig først derefter vil vores arbejde blive værdsat, når der ikke vil være nogen til at dyrke grøntsager, og butikkerne vil være tomme. Russerne kan ikke brødføde sig selv. Så du må hellere sige tak, fordi du gav dig mad imens.

Hvis det ikke er en hemmelighed, hvor meget tjener du så om måneden nu?

- Meget lille. Jeg kommer til Rusland for at tjene penge for tredje år i træk. Første gang det viste sig et anstændigt beløb, var det nok til at reparere huset. Anden gang tjente jeg mindre, men stadig dobbelt så meget, som jeg modtog i Kina. Og jeg ved ikke engang, hvor mange der bliver udgivet i år. Rublen bliver hele tiden billigere. Jeg er bange for, at jeg næsten ikke står tilbage med ingenting. Hvis ja, så kommer jeg ikke næste år. Selvfølgelig, hvis det lykkes mig at finde et job derhjemme, ellers har jeg måske ikke et valg og bliver nødt til at vende tilbage hertil.

Foto: Alexander Kondratyuk / TASS

Forstår du, at kineserne tager på arbejde i Rusland, ikke på grund af et godt liv? Det er meget svært for os at bo her. Du arbejder 16 timer om dagen, og endda ingen steder at vaske normalt. Hr. Jan siger, at han gerne vil bygge et flot hus med alle bekvemmeligheder til de besøgende arbejdere, men det nytter ikke noget. Det vides ikke, hvornår jeres myndigheder ønsker at nedgrave alt og drive os fra jorden. Vi skal putte os i midlertidige hytter. Hvert år skal de bygge drivhuse et nyt sted, og starte forfra.

Jeg besøgte tilfældigvis stedet, hvor de kinesiske drivhuse stod sidste år. Indtil nu vokser der intet der – græsset bryder knapt igennem. Hvorfor tror du?

- Fordi vi ryddede landet for alt ukrudtet rigtig godt, var vi ikke dovne. De forbindelser, som vores forskere skaber, hjælper med at slippe af med alle skadelige planter én gang for alle. Men bare rolig: de virker ikke på nyttige planter. Så de er specielt skabt. Dyrkes der for eksempel tomater på jorden under vores drivhuse, vil de vokse smukt og give en fremragende høst. Og der vil ikke være noget skadeligt i dem. Mange lokale beskylder os for at ødelægge deres land. Men sådan er det ikke, vi forbedrer det kun. Der er ingen grund til at være bange for det, du ikke forstår.

Eftersmag

Den smilende og snakkesalige arbejder solgte gladeligt til RP-korrespondenten blanke, skinnende tomater og små, faste, mørkegrønne agurker med bumser. For at kontrollere hans ord om, at alle grøntsager dyrket i kinesiske drivhuse er absolut sikre for sundheden, overdrog vi dem til analyse til et uafhængigt laboratorium af Center for Biochemical Research LLC.

Indholdet af nitrater i tomater oversteg den maksimalt tilladte koncentration (MPC) med 4 gange, i agurker - med 9 gange. DDT blev fundet i alle undersøgte grøntsager og i en mængde tre gange højere end normen. Dette insekticid er i stand til at forårsage udvikling af kræft. Dets brug på Ruslands territorium er strengt forbudt.

Desuden blev der fundet benzopyren i agurker, som slet ikke burde være der. Dette kræftfremkaldende stof af den første fareklasse ødelægger knogler og lever og forårsager ondartede tumorer. Arsen og fluor blev fundet i tomater - i mængder dobbelt så høj som tilladt koncentration. Disse giftige stoffer ødelægger humant protein.

Også ukendte kemikalier blev opdaget, hvis sammensætning ikke kunne bestemmes i laboratoriet. Hvilken indflydelse de kan have på den menneskelige krop, ved nok kun de mystiske kinesiske "agronomer".