Mad at undgå

2024 Forfatter: Seth Attwood | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 16:01

Ernæring spiller en vigtig rolle i at opretholde vores sundhed. Hvis vi ved meget om sunde produkter, så er det værd at beskæftige sig med skadelige.

Vi inviterer dig til at finde ud af, hvilke fødevarer der er virkelig dårlige for dit helbred, og hvordan du kan erstatte dem.

Søde drinks

Sukker i ethvert produkt er et meget dårligt tegn. Men nogle kilder til sukker er ringere end andre, for eksempel er sukkerholdige drikke især lumske. Faktum er, at når vi drikker, registrerer hjernen ikke denne proces som "ernæring". Det vil sige, at selvom du drikker en liter sodavand med sukker ad gangen og får dit kalorieindtag ved frokosttid, vil du stadig ikke opgive mad, for du vil ikke føle dig sulten.

Når det indtages i store mængder, kan sukker også forårsage insulinresistens (øget koncentration af insulin i blodplasmaet) og bidrage til udviklingen af ikke-alkoholisk fedtleversygdom, type 2-diabetes og hjertesygdomme.

Hvad skal man drikke i stedet for?

Den bedste mulighed er vand. Forskere siger dog, at te og kaffe (uden tilsat sukker) også kan være gode erstatninger. For en sodavand skal du købe sodavand og tilføje en skive citron til det.

De fleste frugtjuice

Ak, juice tilhører også kategorien "skadelige produkter", igen på grund af mængden af sukker, som producenter generøst tilføjer til deres drikkevarer. Næsten alle juicer i supermarkeder indeholder lige så meget sukker som Coca-Cola eller Pepsi sodavand.

Opgive juice helt?

Glem ikke, at du altid kan drikke friskpresset juice (men misbrug det ikke). Nogle frugtjuice har også vist sig at have sundhedsmæssige fordele på trods af deres sukkerindhold, såsom granatæble- og blåbærjuice.

stegt mad

Stegning og grillning er den mest usunde madlavningsmetode. For det første sker denne proces ofte med en enorm mængde olie, hvilket i høj grad øger kalorieindholdet. For det andet, når man laver mad over høj varme, dannes der flere typer af skadelige kemiske forbindelser.

Disse omfatter acrylamider, acrolein, heterocykliske aminer, oxysteroler, polycykliske aromatiske carbonhydrider (PAH'er) og mange flere! Mange af disse forbindelser er blevet forbundet med en øget risiko for kræft og hjertesygdomme.

Hvordan man laver mad?

Det er bedst at vælge mildere fødevareforarbejdningsmetoder såsom kogning, stuvning, blanchering og dampning.

Bagværk, kiks og kager

Hovedproblemet med sådanne slik er, at de er meget kalorierige (og bestemt lækre), men har næsten ingen gavnlige næringsstoffer.

Sukker, raffineret hvedemel, transfedtstoffer (som ikke kan bearbejdes af kroppen) og mange, mange konserveringsmidler (hvis vi taler om butiksproduktion). Sådan mad bidrager til fedme og mangel på gavnlige mikronæringsstoffer; det er absolut nytteløst at spise det.

Hvad hvis du vil have noget sødt?

Hvis du ikke kan springe desserten over, så prøv græsk yoghurt, frisk frugt eller mørk chokolade.

Pommes frites og chips

Mens mange mennesker tror, at kartofler er onde, er friske hvide kartofler faktisk ret sunde. Det samme kan dog ikke siges om pommes frites og chips. Disse fødevarer er utroligt høje i kalorier og meget små portioner! De kan sagtens spises i overskud uden selv at bemærke det. Mange undersøgelser tyder på, at netop disse fødevarer er årsagen til fedme i mange lande.

Disse fødevarer kan også indeholde store mængder akrylamid, som er kræftfremkaldende stoffer, der produceres, når kartofler steges eller bages.

Hvad skal man gøre?

Kartofler indtages bedst kogte frem for stegte. Hvis du er i humør til en snack eller et knas, så vælg nødder eller gulerødder.

Yoghurt med lavt kalorieindhold

Yoghurt kan være en meget sund mad, desværre er de fleste muligheder i supermarkeder ikke. En af de populære fødevarer i butikkerne er lav-kalorie yoghurt, som er lavt fedtindhold, men højt i sukker! Producenter går til sådan et trick for at kompensere for den smag, som fedtet giver. Derudover indeholder mange yoghurter ikke probiotiske bakterier, som man almindeligvis tror. De er normalt pasteuriserede, hvilket dræber de fleste bakterier.

Hvordan vælger man yoghurt?

Bedre at blive på almindelig fed yoghurt uden sukker og eventuelle smagsstoffer.

Flødeis

Og is kom på listen over usunde fødevarer! Mange læger bemærker, at nu, hvor der er så mange valgmuligheder, tilsættes mere og mere sukker til dette produkt. Det er også meget kalorierigt og let at overspise.

Hvordan skal man være?

Du bør ikke nægte dig selv fornøjelsen af at spise is, men du bør vælge de enkleste muligheder med et minimum af tilsætningsstoffer.

Forarbejdet kød

Ernæringseksperter anbefaler ikke at ignorere kød i din kost og nogle gange indtager magre typer uforarbejdet kød. En sådan anbefaling kan dog næppe høres om pølser, bacon, pølser og andre køddelikatesser.

Forskning viser, at folk, der spiser forarbejdet kød, har en højere risiko for alvorlige sygdomme, herunder tyktarmskræft, type 2-diabetes og hjertesygdomme.

Og hvis du virkelig vil?

Mange gårde laver i dag bacon og pølser af deres egne råvarer. Hvis denne aktivitet ikke er meget almindelig i dit område, bør du helt undgå forarbejdet kød.

Smøreost

Ost kan være meget gavnligt i moderate mængder. En lille bid af dette produkt er fuld af næringsstoffer! Smøreostprodukter er dog slet ikke som almindelig ost. De er hovedsageligt fremstillet af masser (et stof med et højt indhold af emulgatorer, vegetabilske olier, natrium, madfarver, konserveringsmidler og sukker), der ikke har noget med ost at gøre, men kun ligner dets udseende og tekstur.

Hvordan vælger man?

Læs altid ingredienserne, men det er værd at bemærke, at smelteost næsten aldrig er sundt. Bedre at spise et rigtigt produkt. Feta, mozzarella og ostemasse er særligt nyttige.

Kaffedrikke med højt kalorieindhold

Kaffe er rig på antioxidanter og har mange sundhedsmæssige fordele. Kaffedrikkere har en lavere risiko for alvorlige sygdomme som type 2-diabetes og Parkinsons sygdom. Men populariteten af denne drink spillede en grusom vittighed på det!

Et stort antal kaffehuse, hvoraf det kun vokser hvert år på grund af konkurrence, tilbyder flere og flere interessante muligheder for cocktails med kaffe. Fløde, sirup, drys, sukker gør kaffe til en rigtig bombe. Disse drikkevarer kan være sødere end et glas sodavand.

Hvilken slags kaffe skal du drikke?

Sort kaffe er ideel. Hvis du vil have en blødere smag, skal du ikke være bange for at tilsætte lidt mælk.

Stærkt forarbejdede fødevarer

Den største forskel mellem disse produkter er, at deres sammensætning er "modificeret" på produktionsstadiet. De ingredienser, der forkorter holdbarheden, udvindes, og de, der hjælper med at holde den frisk i længere tid, tilsættes.

Sådan mad indeholder meget salt og sukker, transfedtstoffer (som vores krop ikke fordøjer), lidt fibre og mikronæringsstoffer. Som følge heraf fører sådan mad til vægtøgning, type 2-diabetes og øger risikoen for for tidlig død med 26 %.

Hvordan skal man være?

Når du handler, så sørg for at læse etiketterne på madpakkerne. Vælg altid hele fødevarer frem for færdigretter.