Hvad er hemmeligheden bag lang levetid blandt japanerne?

2024 Forfatter: Seth Attwood | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 16:01

Japan kaldes hundredårernes land. Man mener, at fysisk aktivitet påvirker den forventede levetid, men i Land of the Rising Sun kan de ikke rigtig lide at dyrke sport. Hvad er hemmeligheden? En WeChat-bruger er opmærksom på den japanske kost.

Alle håber på at leve et langt, sundt liv og se den næste generation vokse. I den forbindelse opstår spørgsmålet - hvem er den ældste person i verden? Ifølge rapporter i udenlandske medier er den ældste nulevende en japansk kvinde, Kane Tanaka (118 år). I 2019 kom hun ind i Guinness Book of Records og modtog titlen som "den ældste indbygger på planeten."

Ifølge Verdenssundhedsorganisationens World Health Statistics 2018-rapport rangerer Japan først i verden i forventet levetid på 84,2 år. Samtidig er den gennemsnitlige levealder for kvinder 87,1 år, og for mænd - 81,1 år.

Til sammenligning er kinesernes gennemsnitlige levealder 76,4 år. Kina hører ligesom Japan til asiatiske lande, men har ikke så høj en forventet levetid. Hvorfor sker det? En af de interessante pointer er, at japanerne på baggrund af, når hele verden går ind for bevægelse, ikke kan lide at dyrke sport, men de ligger stadig øverst på ranglisten over de længstlevende mennesker.

Hvad bestemmer japanernes levetid? Ifølge forskning omfatter årsager genetiske faktorer, levevilkår, social udvikling, sundhedspleje og andre faktorer. Og selvfølgelig er ernæring nøglen. Dernæst vil vi se på de grundlæggende principper for japansk ernæring.

1. Variation

Fans af japanske dramaer har sikkert lagt mærke til, at der altid er mange typer retter på det japanske bord, og portionerne er relativt små. Hvert måltid inkluderer fisk, kød, grøntsager, frugt, ris og andre basisfødevarer. En sådan diæt giver dig mulighed for at gøre din kost mere afbalanceret.

I Kina derimod mener man, at jo mere mad jo bedre. Mennesker over 50 år spiser tre måltider om dagen, kendetegnet ved et lille antal ingredienser - sjældent når de ti, og ensformigheden af basisfødevarer. Derudover spiser kineserne ofte syltede snacks, hvilket kan påvirke den forventede levetid negativt.

2. Langsom spisning

Det er meget vigtigt for japanere at spise langsomt og tygge maden grundigt. Det antages, at det at slå ud i maden betyder, at man ikke respekterer de tilstedeværende, så japanerne er meget opmærksomme på spiseetiketten.

At tygge maden grundigt bidrager til dens hurtigere fordøjelse og optagelse. Med alderen forringes gastrointestinal motilitet og funktion af forskellige organer, og at spise langsomt kan mindske stresset på kroppen. Ifølge forskellige undersøgelser, jo langsommere du spiser og jo mere du tygger, jo mindre er risikoen for overspisning.

3. Prioritet på madens friskhed

De fleste mennesker i Kina foretrækker stegt eller friturestegt mad. Mens disse tilberedningsmetoder gør maden mere velsmagende, øger de mængden af forbrugt fedt betydeligt, hvilket påvirker sundheden negativt. Det er meget vigtigt for japanerne at mærke smagen af mad, så de plejer at dampe eller koge i en gryde for at holde maden frisk.

4. Hvidt kød

På grund af Japans geografiske placering optager fisk og skaldyr størstedelen af den japanske kost. De fleste mennesker i Kina foretrækker at spise rødt oksekød, lam og svinekød. Rødt kød indeholder langt flere mættede fedtsyrer end hvidt kød. Overdreven indtagelse af mættede fedtsyrer kan føre til blokering af blodkar og forårsage kronisk sygdom.

Det betyder dog ikke, at rødt kød helt skal elimineres. Den indeholder proteiner, vitaminer og mineraler, som den menneskelige krop har brug for. Det er vigtigt at vide, hvornår man skal stoppe og holde sig til en afbalanceret kost, så forskellige typer kød, fisk og skaldyr er til stede i kosten.

Som det velkendte ordsprog siger - sygdommen kommer gennem munden, derfor er det nødvendigt at være meget opmærksom på, hvad vi spiser. Hvis du ønsker at leve et langt og sundt liv, så hold dig til ordentlige ernæringsprincipper, det japanske system er et eksempel.