Indholdsfortegnelse:
Video: Hvad voksede i den russiske have før kartofler?
2024 Forfatter: Seth Attwood | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 16:01
Kartoffel? Tilbage i midten af 1800-tallet optog det kun 1,5 % af landets landbrugsareal. Tomater? De dukkede først op på senge og borde i Europa i slutningen af det 19. århundrede. Gulerod? Ja, det blev aktivt spist i Rusland, men slet ikke den hollandske lyse orange sort, der nu er udbredt. Kramola-portalen genopretter historisk retfærdighed og fortæller om, hvad der voksede i den gamle russiske køkkenhave.
Majroe
Uden tvivl nummer et. Den vigtigste russiske (og ikke kun russisk - den samme rolle som "andet brød" før udseendet af kartofler, spillede han for eksempel i Centralasien) grøntsag, erfarne gartnere formåede at indsamle to afgrøder i løbet af sommeren. I det tidlige forår blev der sået hvide majroer - mere tidlig modning, men ikke så godt opbevaret og ikke så sød. Efter at have fjernet den midt om sommeren, såede de den mere velkendte gule majroe, som blev holdt i jorden indtil frost. Den opbevares perfekt i kælderen indtil jul.
Buttet løg
Løg vores forfædre dyrkede mange sorter - først grønne løg og porrer, derefter løg, skalotteløg og batun. Alle disse sorter er kendt nu, men løget i tern er glemt. Afledt af almindelige løg af Rostov-gartnere, det er blottet for skarphed og kan bruges som en almindelig grøntsag.
svensker
En hybrid af majroer og kål. Den smager ligesom den første, men meget mere nærende og uhøjtidelig majroe, derfor blev den især dyrket aktivt i de nordlige og nordvestlige regioner af det russiske imperium. Persillerod, pastinak, rødbeder, radiser og radiser blev dyrket ikke mindre aktivt i russiske haver (alt dette er der stadig, men rutabaga er glemt) - rødderne er godt opbevaret, og dette er ekstremt vigtigt under forhold med lange og kolde vintre.
Gråkål
Den velkendte hovedkål blev kun dyrket af velhavende bønder - den optog trods alt meget mere plads i bedene end collard greens eller gråkål, der voksede i et sammenhængende bladdække. Ikke så sød og saftig som kål, denne kål blev udelukkende brugt til at lave koshev. For ham blev kål finthakket, lagt med groft salt i tønder, hvis bund var drysset med rugmel. Hele vinteren blev kålsuppe, kaldet servil kålsuppe, kogt fra kroshev.
Primrose
Unge grøntsager af disse blomster med et filosofisk og automobilnavn blev dyrket til salater, fyld til botvinia, turi og andre sommerretter med urter.
Rabarber
Det er uhøjtideligt, krævende, det vokser bogstaveligt talt som et ukrudt - men fremragende gelé og frugtdrikke, marmelade og fyld til søde tærter blev tilberedt af dens stilke. Se godt efter – måske vokser rabarber også blandt burre og mælkebøtter på dit landsted.
Hamp
Den vigtigste afgrøde af oliefrø i det centrale Rusland er nu forbudt på grund af unaturligt oversøisk forbrug. Korn og gelé blev fyldt med hampolie, de blev stegt på det, de spiste grønt eller bare frisk rugbrød med.
Sennep
Krydrede krydderurter, der smager af sennep og peberrod på samme tid. Sennep blev tilsat til okroshka og botvinia og spist sådan sammen med andre krydderurter. Den kornsennep, vi kender, dukkede først op i Rusland i slutningen af 1700-tallet, hvor stiklinger af tysk sennep blev plantet i vildsennep. Tyskerne gjorde faktisk netop det.
Salsify
Han er havrerod. Det har dog ikke noget med havre at gøre – det er en slægtning til almindelige haveasters. Bønderne samlede de lange hvide rødder af planten med en let fiskesmag om efteråret, kogte, stuvede og stegte, ligesom andre talrige rodfrugter.
Anbefalede:
Hvad gjorde os på denne måde? Grundlaget for den russiske mentalitet. Hvad er funktionerne i en russisk persons psykologi
Vi har allerede rejst emnet, hvorfor det russiske folk med, ærlig talt, specifikke arketyper lever i et land med det største territorium, og samtidig i århundreder ikke indrømmer et så sødt stykke jord til fjender. Du kan se usædvanlige eksempler på russiske arketyper i vores telegramkanal, og i denne video vil vi tale om en anden, ikke mindre vigtig faktor, der påvirker en russisk persons livsstil og tanker. Det handler om en hård vinter, og hvad hun lærte os
Hvad overrasker udlændinge i den traditionelle opdragelse af den russiske nation?
Vi amerikanere er stolte af vores dygtighed, dygtighed og praktiske muligheder. Men efter at have boet i Rusland indså jeg med sorg, at dette er sødt selvbedrag. Måske – sådan var det engang. Nu er vi - og især vores børn - slaver af et behageligt bur, i hvis tremmer der føres en strøm, som fuldstændig forhindrer den normale, frie udvikling af en person i vores samfund. Hvis russerne på en eller anden måde bliver vænnet fra at drikke, vil de let erobre hele den moderne verden uden at affyre et eneste skud. Jeg erklærer dette ansvarligt
Kartofler før Peter I - en delikatesse for aristokratiet
I dag er kartofler næsten hovedgrundlaget for det russiske bord. Men for ikke så længe siden, kun omkring 300 år siden, spiste de det ikke i Rusland. Hvordan levede slaverne uden kartofler?
Hvad tænkte russerne om ukrainerne og den ukrainske idé før revolutionen?
At kaste sådanne udtryk som "Ukrainofobi" er blevet moderne nu. Lad os sige, Putins kiselevisme tegner et propagandabillede af ukrainere, der bliver implanteret i landet. Det er værd at forstå, hvordan den ukrainske idé blev opfattet blandt autentiske russere - før revolutionen og i den hvide emigration
Og hvad beviste du ved at afsløre Blagin? Hvad var det indiske holocaust i USA og det russiske holocaust i Rusland?
Det er det, jeg kan lide ved de bibelske mennesker, de er selv dybt ned i ondsindede løgne op til ørerne, men en fremmed