Neurovidenskabsmand forklarer, hvorfor faste er gavnligt

2024 Forfatter: Seth Attwood | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 16:01

Nedenfor er uddrag fra en tale af Mark Matson, nuværende direktør for National Institute on Aging Laboratory of Neuroscience.

Han er også professor i neurovidenskab ved Johns Hopkins University og en af de fremtrædende forskere i de cellulære og molekylære mekanismer, der ligger til grund for neurodegenerative lidelser såsom Parkinsons og Alzheimers.

Jeg besluttede at nævne medicinalvirksomheder, fordi denne artikel også handler om dem. I de senere år har der været mange eksempler på, at medicinalvirksomheder har manipuleret publiceret forskning.

Det er derfor, professor ved Harvard University of Medicine, Arnold Seymour Rahlman, offentligt har udtalt, at lægestanden er blevet købt af medicinalindustrien.

Det er derfor, Dr. Richard Horton, chefredaktør for The Lancet, for nylig sagde, at meget af nutidens videnskabelige litteratur simpelthen ikke er sand.

Det er grunden til, at Dr. Marcia Angell, tidligere chefredaktør for The New England Journal of Medicine, sagde, at "medicinalindustrien elsker at foregive at være en forsknings- og udviklingsindustri og at være en kilde til innovative lægemidler. Dette er fuldstændig usandt."

Det er derfor, John Ioannidis, en epidemiolog ved Stanford University School of Medicine, udgav en artikel med titlen Why Most Published Research Findings Are False. Det blev efterfølgende den mest læste publikation i Public Library of Sciences historie."

"Hvorfor betragtes tre måltider om dagen plus snacks som en normal kost? Efter min mening er dette langt fra den sundeste tilgang til ernæring, og der er meget evidens for min mening. Vi bliver tvunget på denne diæt, fordi der er mange penge involveret. Vil fødevareindustrien tjene penge, hvis jeg springer min morgenmad over i dag? Nej, i dette tilfælde vil hun miste dem. Hvis folk bliver sultne, taber fødevareindustrien penge. Hvad med medicinalindustrien? Hvis folk nogle gange går sultne, træner med jævne mellemrum og er meget sunde, vil medicinalindustrien så tjene penge på raske mennesker?"

Mark og hans team har publiceret adskillige artikler, der viser, at faste to gange om ugen markant kan reducere risikoen for at udvikle Parkinsons og Alzheimers.

”Man ved, at kostændringer har en klar effekt på hjernen. Hos børn med epileptiske anfald reducerer kaloriebegrænsning eller faste antallet af anfald betydeligt. Faste menes at hjælpe med at udløse forsvarsmekanismer, der modvirker de overspændte signaler, der er almindelige hos epileptikere (nogle børn med epilepsi har dog gavn af en speciel fedtfattig diæt med lavt kulhydratindhold).

En sund hjerne, der bliver "overfodret", kan opleve en anden form for ukontrolleret ophidselse, der forstyrrer hjernens funktion."

Overordnet set, når man ser på forskningen om virkningerne af kaloriebegrænsning, viser mange af dem, at kosten forlænger livet og forbedrer evnen til at bekæmpe kronisk sygdom.

Faste er godt for hjernen, og det kan ses på de neurokemiske forandringer, der sker i hjernen, når vi sulter.

Det forbedrer også kognitiv funktion, øger neurotrofiske faktorer, øger stresstolerance og reducerer inflammation.

Faste er en udfordring for din hjerne, og din hjerne reagerer ved at tilpasse stressreaktionsveje, der hjælper din hjerne med at håndtere stress og risikoen for sygdom.

De ændringer, der sker i hjernen under faste, ligner dem, der forårsages af regelmæssig motion.

Begge typer ændringer øger produktionen af protein i hjernen (neurotrofiske faktorer), hvilket igen fremmer væksten af neuroner, forbindelserne mellem dem og øger styrken af synapser.

Faste stimulerer også produktionen af nye nerveceller fra stamceller i hippocampus. Forfatteren nævner også ketoner (en energikilde for neuroner), som faste stimulerer, og hypotesen om, at faste kan øge antallet af mitokondrier i neuroner.

Efterhånden som antallet af mitokondrier i neuroner stiger, øges også deres evne til at danne og vedligeholde kommunikation med hinanden, hvorved indlæring og hukommelse forbedres.

"Intermitterende faste øger nervecellernes evne til at reparere DNA." Forfatteren kommer også ind på det evolutionære aspekt af denne teori - hvordan vores forfædre tilpassede sig og kunne overleve i lang tid uden mad.

I en undersøgelse offentliggjort i 5. juni-udgaven af Cell Stem Cell, viste forskere ved University of Southern California, at forlængede fastecyklusser beskytter mod skader på immunsystemet og udløser endda dets regenerering. De konkluderede, at faste flytter stamceller fra en hvilende tilstand til en aktiv tilstand.

Fasteperioder dræber gamle og beskadigede celler i immunsystemet, hvorefter kroppen skiller sig af med dem og bruger stamceller til at skabe nye, helt sunde celler.

Vi kunne ikke have forestillet os, at langvarig faste kunne have en så bemærkelsesværdig effekt ved at fremme stamceller gennem regenerering af det hæmatopoietiske system … celler, især dem, der er beskadiget. Vi begyndte at bemærke, at hos både mennesker og dyr falder antallet af leukocytter i blodet ved langvarig faste. Når du begynder at spise igen, vender dine blodceller tilbage,” siger Walter Longo.

I 2007 blev en videnskabelig gennemgang af en række undersøgelser relateret til faste offentliggjort i The American Journal of Clinical Nutrition. Den gennemgik mange undersøgelser af både mennesker og dyr og fastslog, at faste er en effektiv måde at reducere risikoen for hjertesygdomme og kræft.

Der er også fundet et betydeligt potentiale i behandlingen af diabetes.

Før du sulter

Før du prøver at sulte, så sørg for, at du er klar til det og ved nok, hvad der er hvad.

En af de anbefalede måder - som blev testet af Michael Mosley fra BBC for at hjælpe med at eliminere diabetes, højt kolesteroltal og andre fedme-relaterede problemer - er 5:2 diæten.

Denne diæt foreskriver, at du på fastedage reducerer kalorierne i din mad til en fjerdedel af dit daglige indtag (op til omkring 600 kalorier for mænd og op til 500 for kvinder) ved at drikke rigeligt med vand og te. I de øvrige fem dage kan du spise normalt.

En anden måde, som nævnt ovenfor, er at begrænse dit madindtag til mellem kl. 11.00 og 19.00 hver dag og ikke spise noget resten af tiden.

Så at passe på din kost, fra mit synspunkt, er en af de vigtigste, hvis ikke den vigtigste, faktorer for at bevare sundheden. Det er vigtigt, hvad du fylder din krop med, og jeg tror på, at denne tese med tiden vil blive endeligt bekræftet i den uvildige, upartiske, uafhængige medicinske litteratur i fremtiden.