Ivan-te - en helbredende drik Rusov

2024 Forfatter: Seth Attwood | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 16:01

Deltagerne i erobringen af Kazan og erobringen af Astrakhan, krigerne fra Minin og Pozharsky, den gående frimand Stepan Razin drak Ivan-te, som var en integreret del af deres liv.

Især England og Danmark modtog tusindvis af puds Ivan-te. Og til Preussen og Frankrig blev han smuglet. En artikel om ham blev endda inkluderet i Great Britannica. Men England ejede enorme kolonier, herunder Indien, hvor man dyrkede almindelig te. Men han blev foretrukket af de engelske puritanere, som havde mulighed for at sammenligne og vælge de bedste sorter i verden.

Han (Ivan-te) modtog et sådant navn i første halvdel af det 17. århundrede, det vil sige på tidspunktet for begyndelsen af te- og kaffeverdenens ekspansion!

Og før det kaldte russiske healere "Ivan-te" for dens kraftfulde helbredende egenskaber for en borax-drik. Særligt populære var infusioner på bladene af "Ivan-te", som blev brugt til at behandle hovedpine, lindre forskellige betændelser. "Ivan-chai" havde også sådanne øgenavne som brødspand eller mølleholder. De dukkede op på grund af det faktum, at de tørrede, formalede rødder af "Ivan-chai", efter anbefalingerne fra folkehealere, ofte blev tilsat mel til at bage brød. Også "Ivan-te" blev kaldt haneæbler - for smagsegenskaberne af unge blade, som er noget af en erstatning for salat. Ja, så snart de ikke kaldte "Ivan-te" blandt folket, hvilket endnu en gang taler om dets popularitet!

Så vores "te" bryggede "Ivan-te" på en sådan måde, at den begyndte at ligne subtropisk te i smag og farve. Det blev lavet sådan: Bladene af "Ivan-chai" blev tørret, skoldet i en balje med kogende vand, malet i et trug, derefter smidt tilbage på bageplader og tørret i en russisk ovn. Efter tørring blev bladene krøllet igen, og teen var klar.

Det meste af denne te blev tilberedt i landsbyen Koporye nær St. Petersborg. Derfor begyndte de at kalde drinken og senere selve "Ivan-teen" for Koporsky-te. HUNDREDE af poods af dette produkt er blevet brugt i Rusland. Han blev værdsat af sibirere og hollændere, don-kosakker og danskere. Senere blev det den VIGTIGSTE komponent i russisk eksport. Efter speciel forarbejdning blev "Ivan-te" sendt ad søvejen til England og andre europæiske lande, hvor den også blev UDSKIFTET, som persiske tæpper, kinesisk silke, Damaskus-stål. I udlandet blev "Ivan-te" kaldt russisk te!

På en lang rejse tog russiske sømænd altid Ivan-te med for at drikke sig selv. Og som gaver i udenlandske havne.

Der var dog også skruppelløse købmænd, der brugte Ivan-te til at forfalske kinesisk (Peking) te. De blandede Ivan-teblade med kinesisk te og viste denne blanding som en dyr orientalsk kuriosum. Men jeg må sige, at i det førrevolutionære Rusland, og selv efter revolutionen indtil 1941, blev tilføjelse af andre planter til subtropiske teer betragtet som skamløs forfalskning, bedrageri og blev retsforfulgt. Derfor blev sådanne købmænd oftest dømt for sådanne upassende handlinger og stillet for retten, nogle gange endda arrangeret højtprofilerede retssager.

Men selv sådanne tilfælde kunne ikke fratage Koporsky te popularitet, og allerede i det 19. århundrede blev den en stærk konkurrent til indisk te.

Storbritannien, som ejede KÆMPE teplantager i Indien, købte titusindvis af puds Koporye-te årligt og foretrak russisk te frem for indisk te!

Så hvorfor er en så rentabel produktion af Koporsk-te stoppet i Rusland? Faktum er, at dens popularitet i slutningen af det 19. århundrede viste sig at være så stor, at den begyndte at underminere den økonomiske magt i den østindiske tekampagne, som handlede indisk te !!! Kampagnen udløste en skandale, som om russerne malede te med hvidt ler, hvilket, de siger, er usundt. Og den virkelige grund er, at ejerne af den østindiske kampagne var nødt til at fjerne den mest magtfulde konkurrent fra deres eget marked i England - russisk te!

Virksomheden nåede sit mål, indkøbet af russisk te blev reduceret, og efter revolutionen i Rusland i 1917, da England gik ind i militærblokken "Entente", stoppede købet af te i Rusland helt! Koporyen gik konkurs …

Og for nylig huskede folk om denne helbredende drik. Efter en lang pause tog sømændene fra "Kruzenshtern" med til jorden rundt regattaen efter de gamle opskrifter. Den berømte enlige rejsende F. Konyukhov bruger altid denne helbredende "Ivan-te" på alle sine rejser!