Mælkebøtte

2024 Forfatter: Seth Attwood | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 16:01

Mælkebøtter er kendt for os alle fra barndommen. Hvem vævede ikke kranse af dem, hvem lod ikke deres fluffede hår blæse i vinden? De er allestedsnærværende og muntre blomster. Ved deres udseende fortæller de os lidt om lethed, optimisme og modstandskraft i enhver livssituation og skønhed i små ting. Og i dag vil vi fortælle dig om deres anvendelighed og lækkerhed.

Mælkebøtter kan findes næsten overalt: i vejkanterne, i parker og haver, på marker og enge, i skoven og i bjergene. De vokser hvor som helst, og deres vitalitet kan kun misundes.

Hvorfor det? Der er en smuk legende om dette.

For mange, mange år siden dalede blomstergudinden ned på jorden, hun vandrede gennem marker og enge og i skoven og i bjergene på jagt efter den smukkeste blomst. Og i en park mødte hun en rød tulipan og spurgte ham: "Hvor vil du helst bo?" "Jeg ville drømme om at bo i det fløjlsbløde græs på engen nær det gamle slot," svarede den smukke blomst, "prinsessen ville beundre mig og tale om min skønhed hver dag." Gudinden så bedrøvet på blomsten og vendte sig mod rosen. "Og jeg vil gerne vokse og krølle op ad muren på dette slot, jeg har brug for hjælp og støtte," svarede rosen. Blomstergudinden rejste sig og skyndte sig ind i skoven, hvor hun fandt en viol. Hun svarede hende: "Jeg vil bo i skoven væk fra nysgerrige øjne, åen vil afkøle mine ben, og de høje træer vil beskytte mod den klare sol." Så snakkede hun med solsikken, men han ville kun hygge sig i solen, med orkidéen, som drømte om at danse, med påskelilerne, som ikke engang svarede, da de havde travlt med narcissisme i vandets spejling. Gudinden gik på jorden i lang tid, og en gang mødte hun en stærk og stærk mælkebøtte på en eng. Efter at have stillet det samme spørgsmål, hørte hun:”Jeg vil gerne vokse op, hvor glade børn løber og leger, det ville være dejligt, hvis de på vejen hjem fandt mig og gav mig til deres mødre. Jeg vil gerne vokse ved siden af vejen, på markerne fyldt med skarpt sollys, blandt stenene i gården. Det vigtigste er at bringe glæde og lykke til folk ved hjælp af min lyse gule farve." Blomstergudinden var henrykt, idet hun lagde sin hånd på det krøllede hoved af en mælkebøtte, hun indrømmede, at han var blevet hendes yndlingsblomst. "Du vil blomstre fra forår til efterår, og du vil blive elsket af alle børn," hviskede troldkvinden.

Det officielle latinske navn for mælkebøtte er "Taraxacum", og det refererer til lægeplanter. Og folket begyndte at kalde ham en mælkebøtte af verberne "blæse" eller "blæse" - altså. på grund af den ekstraordinære lethed, hvormed modne smerter ved det mindste vindpust brækker af og spredes.

Marken, strøet med blomstrende mælkebøtter, ser fascinerende ud: som om et skinnende gyldent tæppe dækker jorden, som om talrige børn af solen steg ned fra himlen og vil give os et stykke af deres varme og glæde. Det er en skam, at ikke alle mennesker korrekt vurderer mælkebøttens værdi for helbredet, ufortjent betragter det som et ondsindet ukrudt. Selvom det faktisk er en medicin mod mange sygdomme, generøst spredt for vores fødder af Moder Naturs omsorgsfulde hånd.

Mælkebøtten begynder at blomstre i april-maj, det er i denne periode, at det er gunstigt at forsyne den med gaver til generel styrkelse af immunitet, blodrensning, stigning i hæmoglobin, behandling af gigt, øget mavesyre, søvnløshed, irritation, diabetes, leversygdomme, galdeblære, nyre- og kræftforebyggelse …

Alle dele af planten har helbredende egenskaber, derfor kan hele planten bruges til mad, til fremstilling af afkog og lotioner. Så snart de unge og møre mælkebøtteblade dukker op af jorden, saml dem og tilbered en forårssalat fra dem. Mælkebøttesalat er uundværlig for vitaminmangel, for at styrke immuniteten og forbedre stofskiftet. Det hjælper med at fremskynde nedbrydningen af fedt og genopretter en slank figur.

Det vidste du sikkert ikke:

Mælkebøtteslægten tæller mere end 2000 arter, hvoraf omkring 70 sorter er de mest kendte og undersøgte

Mælkebøtte for os er en lys gul blomst. Men i Kaukasus er der mælkebøtter af en usædvanlig lilla farve, og i Tien Shan - lilla

• engang blev mælkebøtten for sin uudtømmelige livgivende kraft kaldt "livets eliksir", "bedstemors græs";
• en mælkebøtteblomsterstand giver op til 200 frø, og hele planten - op til tre tusinde;
• en mælkebøtte har barometriske egenskaber: ved de første ruller af torden og en nærmer sig tordenvejr lukker dens blomster;
• hvis du lægger mælkebøtteblade og blomster i en papirpose med umoden frugt, vil planten begynde at udsende ethylengas og sikre en hurtig modning af frugten;
• et mørkerødt farvestof fremstilles af mælkebøtterod.

En simpel mælkebøtteblomst har intet at gøre med de komplekse mekanismer i et ur eller et barometer, men denne plante kan nøjagtigt angive tidspunktet og forudsige ændringer i vejret. Mælkebøtteblomsterstande åbner mellem 5-6 og lukker 20-22 timer. Denne egenskab ved planten blev brugt af den svenske botaniker Karl Linnaeus, da han skabte det såkaldte blomsterur.

Udvalget af medicinske egenskaber for mælkebøtten er så bredt, at man sikkert kan sikre sig status som en af de mest berømte healere i verden for denne plante.

I lang tid har mælkebøtten været brugt som et middel til at genoplive den menneskelige krop. Det bidrager til en god funktion af fordøjelseskanalen, aktiverer mavens udskillelsesfunktion, øger appetitten, har en positiv effekt på stofskiftet, for eksempel eliminerer manifestationerne af højt blodsukker, reducerer seksuel dysfunktion. Forskellige dele af planten bruges til behandling af hoste, forstoppelse, med stagnerende galde, for at slippe af med orme. Mælkebøtte forbedrer tonen i den menneskelige krop, dens immunforsvar.

Mælkebøtterod blev oprindeligt betragtet som et mave-tarmmiddel til at forbedre fordøjelsen og opretholde leverfunktionen, og plantens blade blev brugt til at opnå en vanddrivende effekt. Det er bevist, at præparater baseret på mælkebøtterod renser blodet for overskydende kolesterol, har en gavnlig effekt på nervesystemet og hjælper på søvnbesvær.

Specielt tilberedt mælkebøttejuice har en stimulerende effekt på leveren, samtidig med at den er en generel tonic. Mælkebøttejuice er effektiv mod sten og sand i galdeblæren.

Mælkebøtte rod pulver heler godt hudlæsioner: sår, dybe hudafskrabninger, brændte steder, liggesår. Roddrikken vil blive værdsat af diabetikere: mælkebøtterodpulver er nyttigt til høje sukkerniveauer.

Oculists anbefaler at indtage mindst 12 mg kombineret lutein og zeaxanthin dagligt for at reducere risikoen for grå stær og aldersrelateret synsnedsættelse. Mælkebøtter indeholder begge disse næringsstoffer.

Peter Gale, forfatter til The Health Benefits of Dandelions, så denne plante som næsten et vidundermiddel. Ifølge ham, "hvis du leder efter en mirakuløs medicin, der som en del af din daglige kost (i form af mad eller drikke), afhængigt af din krops karakteristika, kan: forebygge eller helbrede hepatitis eller gulsot, fungere som et mildt vanddrivende middel, rense din krop for toksiner og toksiner, opløse nyresten, stimulere mave-tarmkanalen, forbedre hudens tilstand og tarmfunktionen, sænke blodtrykket, lindre dig for anæmi, sænke kolesteroltallet i blodet, reducere dyspepsi, forebygge eller helbrede div. kræftformer, regulerer blodsukkerniveauet og hjælper diabetikere, og samtidig ikke have nogen bivirkninger og selektivt kun påvirker detHvad bekymrer dig…. så er mælkebøtten noget for dig."

Hvordan og hvornår afhentning

Ved indsamling af mælkebøtter er det vigtigt at huske, at det på det kraftigste ikke frarådes at plukke planter i nærheden af kørebanen, veje eller inde i byen, da mælkebøtter let assimilerer og ophober bly og andre kræftfremkaldende stoffer.

Indsamling af de anvendte dele af planten omfatter høst af blade og rødder.

Rødderne høstes før begyndelsen af blomstringsperioden eller sidst på efteråret. Rødderne graves op, renses med koldt vand, tørres i flere dage under tilstrømning af frisk luft og tørres i et mørkt, tørt rum i en tørretumbler ved en temperatur på 40 til 50 grader. Korrekt høstede mælkebøtterødder mister ikke deres helbredende egenskaber i mere end 4 år.

Det er mere tilrådeligt at opbevare et mælkebøtteblad i begyndelsen af blomstringen. Trim de små, tornede blade lige fra jorden, så snart de begynder at læne sig fremad. De skal plukkes inden blomsterne åbner sig (uåbnede knopper er lækre). Hvis du forsinker denne proces, bliver bladene for bitre til mad.

For at trække planten ud er det bedst at bruge en lugegaffel. Den stikker cirka 7 cm ned i jorden under mælkebøtterosetten og bryder kronens artikulation med roden. Mælkebøtten trækkes derefter op af jorden, og snavset og sidste års blade fjernes.

Vær meget opmærksom på at fjerne sand og snavs fra alle sprækker i den dannede krone. Lad planterne trække i en dyb gryde, og skift vandet flere gange. Klip derefter kronerne, pas på ikke at beskadige bladene, og rens dem ud. Den sidste skylning kan nu udføres, og tilberedningen kan begynde.

Mælkebøtte menu

Den enkleste behandling for mælkebøtte er at spise den regelmæssigt. I madlavning bruges mælkebøtte frisk, tørret og på dåse, forskellige varme og kolde retter tilberedes af den, syltetøj, skumfidus og endda honning. De tørrede blade og blomster bruges til at brygge te, og rødderne bruges som kaffeerstatning. Mælkebøtte er en del af komplekse urteteer.

Sådan slipper du af med bitterhed

Bitterhed forbedrer appetit og fordøjelse, øger udskillelsen af mavesaft, har en koleretisk effekt. Tja, hvis du slet ikke har lyst til at spise bitre mælkebøtter, er der flere måder at slippe af med den ubehagelige eftersmag for dig.

Det mest tidskrævende, men giver de bedste resultater, er blegning. Mælkebøtteblade dyrket i mørke er blottet for grøn farve og bitterhed. Til blegning er det nok at dække den voksende sokkel med noget, der er uigennemtrængeligt for lys - et bræt, en kasse, en sort film og til sidst - en tom dåse dåsemad. Efter et par dage vil bladene under låget blive hvide og strække sig kraftigt ud. Disse blegede blade bevarer deres skrøbelighed og fasthed, som er mere behagelige i en salat

De to andre er meget hurtigere, men resultatet er bløde, visne blade.

1. Først kan du blot skolde mælkebøtten ordentligt med kogende vand. Samtidig bliver den mørkere og blødere, og samtidig mister den nogle af vitaminerne.
2. En anden måde er at regulere bitterheden tilbage i bladene. For at gøre dette skal de gennemblødes i saltvand. Hvor længe du skal holde mælkebøtter i saltlage, beslut dig selv for at smage, men jo finere de skæres, jo hurtigere forsvinder bitterheden. Normalt er 20 minutter nok til at få let bitre blade, der smager som en almindelig salat.

Mælkebøtteblade bliver seje og smagløse efter knopskydning.

Mælkebøtte Vitaminsalater

Opskrift 1:enkel. Riv bladene, hæld citronsaft og vegetabilsk olie, og det er det. Let velsmagende forårssalat.

Du kan forberede følgende dressing: pres citronsaft, tilsæt salt og hvid peber til det, en skefuld honning, det vil bare blødgøre bitterheden, vegetabilsk olie. Bland det hele og smag mælkebøttebladsalaten til.

Opskrift 2: hak 100 g unge mælkebøtteblade. Knus 10 valnødder i en morter. Bland det hele og tilsæt 1 spsk. en skefuld honning.

Opskrift 3: mælkebøtteblade - 40 g, syre - 20 g og spinat - 60 g. Alle disse grønne knuses og blandes. 1 spsk tilsættes blandingen. en skefuld vegetabilsk olie, 1 spsk. en skefuld æblecidereddike, 2 tsk finthakkede grønne løg og salt efter smag.

Opskrift 4: mælkebøttesalat med æg. Til 100 g hakkede mælkebøtteblade tilsættes 50 g hakkede grønne løg, 25 g hakket persille, 10 g dild, 1 æg, vegetabilsk olie, eddike, peber og salt efter smag.

Opskrift 5: mælkebøttesalat (100 g blade) og brændenælde (100 g) med yoghurt eller kefir (et halvt glas). Hak alt grønt, men glem ikke at skolde nælde- og mælkebøtteblade med kogende vand, inden du hakker. Hæld blandingen med koaguleret mælk (kefir).

Mælkebøttejuice. Til dets tilberedning føres bladene og rødderne gennem en kødkværn og presses gennem osteklæde. Der bruges også en juicepresser af pressetypen. Drik før måltider, 50-100 ml 2-3 gange dagligt i 2-3 uger.

Recovery te. Normalt bruges tørre grøntsager fra hele luftdelen af mælkebøtten i begyndelsen af blomstringen (roset af blade og blomsterknopper). En spiseskefuld urter i et glas kogende vand insisteres i 1 time, filtreres. Drik 20-25 ml 2-3 gange om dagen i 30 minutter. før måltider.

Stegt mælkebøtte kurve. Du skal bruge: 300 g mælkebøtte blomsterkurve, 70 g knuste kiks, 70 g smør. Skyl mælkebøttefatningerne grundigt og kog i 7-8 minutter i vand med en knivspids salt. Kurvene, der er indsamlet i det tidlige forår, bliver måske ikke gennemblødt, men det vil være bedre, hvis de står i koldt vand i en dag. Dette vil hjælpe med at fjerne bitterhed fra dem. Kom de kogte blomster i et dørslag, og når vandet løber af, tørres på et håndklæde, rulles i rasp og steges til en smuk rødmosset farve i smør. Det vil vise sig at være en meget velsmagende, udsøgt delikatesse.

Okroshka. Du skal bruge: 10 blomster og 5-6 mælkebøtteblade, 2 glas kefir / surmælk, 1 spsk hver. dild, grønne løg, creme fraiche, salt. Sådan tilberedes mælkebøtte okroshka. Blade, hvis de er unge, behøver ikke lægges i blød, skær straks i strimler. Hæld kefir i en tallerken, tilsæt hakkede blade og hele blomster, urter, creme fraiche, bland og salt efter smag, server okroshka kold.

Mælkebøtte rodgryde … Skær de vaskede mælkebøtterødder i små stykker, kog i saltet vand i 10 minutter, kassér i et dørslag, bland med færdiglavet risengrød, hæld mælkeæg-blandingen i og bag i ovnen.

Mælkebøtte rod koteletter. Knus mælkebøtterødder kogt i saltet vand med en træstøder, tilsæt amarantgrød, lav koteletter, fugt i æggeblanding og steg i en pande.

Mælkebøtte rodkager. De tilberedes på samme måde som koteletter, kun sur dej tages i stedet for amarantgrød, kogte mælkebøtterødder knust med en støder tilsættes til den. Den nødvendige tykkelse opnås ved at tilføje yoghurt og mel. De bages på komfuret som almindelige kager og pandekager.

Mælkebøtte rod gryn. Kværn tørrede mælkebøtterødder i en morter eller i en kaffemølle, sigt på en sigte. Brug det resulterende korn til tilberedning af tilbehør, saucer, saucer og andre retter. Opbevares på et køligt og tørt sted.

Marmelade. Vask 400 blomster hurtigt, tilsæt 2 hakkede citroner med skallen. Blandingen nedsænkes i 0,5 liter kogende vand, koges i 15 minutter. Den resulterende bouillon filtreres, presses, 1 kg sukker tilsættes og koges, indtil den ligner honning i farve og tæthed.

Mælkebøtte kaffe. Vask og skræl rødderne, tør dem og læg dem på en bageplade. Steg rødderne ved lav temperatur, indtil de bliver mørkere og sprøde. Kværn rødderne i en blender. Brygg en teskefuld i et glas vand og lad det simre i cirka 3 minutter. Si, tilsæt fløde, mælk, sukker efter smag. Opbevar mælkebøttekaffe i en tætlukket krukke.

Hvem er kontraindiceret

Der er ingen alvorlige kontraindikationer for brug af mælkebøtte i fødevarer og i form af medicin. Men du bør ikke lade dig rive med af at spise et stort antal blomster og blade, alle dele af planten indeholder bitterhed, hvilket øger udskillelsen af syre i maven, hvilket, når galdevejene er blokerede, øger surhedsgraden af mavesaft, gastritis og mavesår, kan være sundhedsfarlige.

Brug i traditionel medicin

Det er altid vigtigt at huske: før du begynder at behandle symptomerne på enhver sygdom, er det nødvendigt at identificere og eliminere årsagen til dens forekomst. Uden dette kan behandlingen ikke være effektiv eller have en midlertidig effekt. Det er muligt at identificere årsagen til sygdommen (eller et sæt af årsager) ved hjælp af AURAGRAFISK metode eller ved at bruge metoder til at arbejde med underbevidstheden. Derefter, sammen med brugen af passende metoder til at korrigere årsagen til sygdommen, er det værd at bruge de passende krydderier eller urter. I dette tilfælde vil helbredsopsvinget blive betydeligt fremskyndet.

I moderne folkemedicin er infusioner, tinkturer, afkog, ekstrakter, salver, olie, pulver til støv lavet af mælkebøtte. Hertil bruges alle dele af planten, både friske og tørrede. Plantens saft og blade og rødder knust til vælling er meget brugt.

Vorter, ligtorne, alderspletter, fregner smøres med frisk mælkesaft. Til indtagelse fås saften fra knuste blade og rødder ved presning eller ekstraktion med en lille mængde varmt vand. For at maskere smagen af bitterhed, tilsæt lidt honning til juicen eller bland den med sød frugtjuice.

Mælkebøttejuice tages i en spiseskefuld før måltider for lever-, nyre- og blæresygdomme, for at styrke tænder og knogler, lindre hævelser og smerter i led, øge appetitten, normalisere blodsukkerniveauet og aktivere stofskiftet, med forgiftning og forgiftning, som effektivt vanddrivende middel. Ved søvnmangel drikkes juice om natten.

Blade knust til vælling bruges til behandling af hudsygdomme, sår, sår, bylder, liggesår. Anvendes til kompresser ved ledbetændelse og gigt. Til kompresser kan du bruge vat gennemblødt i en alkoholisk opløsning af mælkebøttejuice eller infusion af blade og rødder. Til ekstern brug bruges også pulver fra tørrede rødder. Derudover kan det tages oralt, men i små mængder (1-2 gram). Indeni tager de også friske rod revet eller knust i en blender, som betragtes som et effektivt middel mod sygdomme i lever, nyrer, galde og blære.

Ofte til indtagelse anvendes infusioner og afkog, som er tilberedt af blade, rødder og blomster individuelt eller i en blanding. Som regel skal du til deres forberedelse tage en spiseskefuld tørre blade og blomster, en teskefuld tørrede rødder (dobbelt så meget friske) i et glas kogende vand. For at opnå en infusion opbevares den i 2-3 timer i en termokande eller et lunt sted, hvorefter den filtreres og vrides ud. For at få en bouillon - bring i kog, inkuber i 5-10 minutter ved lav varme eller i vandbad, lad derefter afkøle. Drik normalt 1-2 spiseskefulde til 1/3 kop før måltider. Ved hoste og bronkitis, drik varm infusion eller bouillon mellem måltiderne. Med søvnløshed og depressive tilstande drikkes en ekstra afkog eller infusion om natten.

Det er ikke svært at lave olie eller salve af mælkebøtte, som bruges udvortes og til behandling af betændelse i slimhinderne. For at opnå olie infunderes tørre blade, blomster eller rødder i forholdet 1 til 3 med vegetabilsk olie. For at opnå en salve blandes en del af tørrede blade, blomster eller rødder, malet til pulver, med tre dele tyk olie, svinefedt, fedt eller vaseline. Før du bruger det som anvist, opbevares den resulterende blanding i mindst en uge på et varmt sted.

Mælkebøtte giver skønhed

Denne tilsyneladende almindelige plante er en uudtømmelig kilde til essentielle næringsstoffer til hud og hår. Desværre er det få mennesker, der bruger denne naturgave.

Brugen af mælkebøtte i ansigtskosmetologi blødgør og udglatter huden. Det er en af de mest billige og effektive behandlinger mod hududslæt, acne og alderspletter. Da denne plante er en god antioxidant, hjælper den med at slippe af med tegn på hudens aldring. Når du bruger mælkebøtte til hår, er det muligt at styrke rødderne, slippe af med spaltede spidser og forebygge skæl.

Til fremstilling af kosmetik bruges alle dele af en mælkebøtte: blomster, blade, stængler, rødder.

Mælkebøtte rod pulver

Tørrede mælkebøtterødder males til et fint pulver. Dette pulver har et stort antal nyttige egenskaber og påføringsmetoder:

1. Den kan bruges som en del af en ansigtsmaske til at fjerne toksiner, reducere betændelse, slippe af med pletter på huden, herunder alderspletter og bekæmpe acne.
2. Dette pulver kan opløses i både vand og olie. Det betyder, at mælkebøtterodspulver kan beriges med lotioner, cremer, salver og anden færdiglavet kosmetik.
3. Mælkebøttepulver kan blandes i shampoo og hårbalsam. Mælkebøttetilskud vil hjælpe med at klare uregerligt hår og gøre det glat.
4. Blander du mælkebøtterodpulver med massageolie, får du et middel til at bekæmpe hudbetændelser.
5. Derudover er dette pulver et fremragende tilsætningsstof til enhver hjemmelavet kosmetik: sæber, lotioner, scrubs og cremer.

Mælkebøtte Vitamin Ansigtsmaske

Slib en håndfuld mælkebøtteblomsterstande og blade til vælling, insister i 10 minutter i en spiseskefuld opvarmet mælk. Hvis din hud er fedtet, tilsæt halvdelen af æggehviden til blandingen, hvis den er tør, tilsæt den samme mængde. Masken skal påføres huden flere gange. Først et lag, når det tørrer - det næste og så videre. Vask af med koldt vand efter 20 minutter.

Hvis du har brug for at slippe af med fregner eller alderspletter - tør dit ansigt med juice fra unge blade af denne fantastiske plante, der endnu ikke er begyndt at blomstre.

Skylning af mælkebøttehår (til spaltede spidser)

Hak mælkebøttegrønt fint. Hæld kogende vand med en hastighed på en skefuld blade i et glas vand. Forsvar indtil vandet bliver mørkere, sigt og skyl vasket hår.

Og for at styrke dit hår kan du tage en håndfuld mælkebøtteblade i det samme glas kogende vand. Gnid den resulterende infusion ind i hovedbunden hver anden dag. Dette gøres bedst om aftenen.

En simpel mælkebøtte i kosmetologi kan gøre underværker og er slet ikke ringere, og i nogle tilfælde endda overgå købt kosmetik i en smuk reklamepakke. Så kig nærmere på det. Og lad dette irriterende ukrudt blive til en skattekiste for dig.

Og endelig - en lignelse

En mand var meget stolt af sin smukke grønne græsplæne. En dag så han, at mælkebøtter blomstrede blandt græsset.

Manden såede dem ikke og blev derfor irriteret over deres udseende - han trak dem straks ud med hænderne. Efter et stykke tid dukkede mælkebøtterne op igen. De forklædte sig som almindeligt græs. Og uanset hvordan en person forsøgte at slippe af med dem, fortsatte mælkebøtter med at dukke op på græsplænen, vokse kraftigt og blomstre.

Til sidst skrev han til Landbrugsministeriet. Angiv detaljeret alle de anvendte metoder til ukrudtsbekæmpelse. Og han afsluttede brevet med et spørgsmål:”Jeg prøvede alle metoderne. Rådgive, hvad du skal gøre?"

Snart modtog han svaret: "Vi inviterer dig til at elske dem."

Og vi inviterer dig også til at blive forelsket i disse fantastiske blomster.