Hvad var rationen af russiske soldater i 1812

2024 Forfatter: Seth Attwood | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 16:01

1. Ordsproget "Brød og vand er en soldats mad" blev ikke født ud af ingenting. I kampagnerne haltede vognene bagud, så kikserne blev reddet. En vagtmand reddet - en gammel mand med ansvar for at fodre en gruppe soldater. Ved ethvert længere stop blev der lavet bål, smuldret brødkrummer til kogende vand, salt tilsat denne mos, hørfrø- eller hampeolie blev hældt over - og gryderet var klar. Varmt og tilfredsstillende. Opskriften overlevede indtil det tyvende århundrede - soldaterne fra sekondløjtnant Kuprin og tramps M. Gorky kaldte sådan en ret "Murtsovka".

Brød er en soldats mad

2. Kålsuppen skal ifølge charteret (der er forståelige undtagelser) være tilberedt senest kl. 12.00. I posten med smelt (lille tørret tørret flodfisk) og vegetabilsk olie, i kødspiser - med svinefedt eller oksekød. Oksekødet blev som regel "skåret i krummer", så det lidt efter lidt, men alle kunne få det. Da det var tid til middag, modtog artelarbejderen kålsuppe til sin afdeling.

3. Ud over brød modtog soldaterne proviant i naturalier fra statskassen: korn (oftest boghvede - det tilberedes hurtigst, 20 minutter - og du kan ringe til kedlen). De lavede grød af korn. Alle andre produkter skulle soldaterne købe med kollektive penge.

4. Det var først under den russisk-japanske krig, at oberst Turchanovichs feltkøkken dukkede op, som officielt blev kaldt "den universelle bærbare ildsted". I dette udendørs køkken blev der tilberedt frokost nok til at brødføde 250 mennesker. Hun havde to kedler, som hver var udstyret med et selvstændigt brændkammer. Vandet i sådan et køkken kogte på 40 minutter, en to-retters frokost blev tilberedt på tre timer og en middag på halvanden. Snart erhvervede alle tropper i verden et patent på sådan et køkken. Du kan være stolt - russisk opdagelse!

5. I fredstid havde hver soldat ret til en daglig "Petrovskaya Dacha" - 2 pund 40 spoler rugmel (960 g) og 24 spoler korn (100 g). Mel kunne erstattes med 3 pund bagt brød (1200 g) eller 1 3/4 pund tvebakker (800 g). Det er interessant, at de ovennævnte normer først blev testet af Peter den Store på sig selv. I en hel måned spiste kongen som en almindelig soldat! Lad overfloden af brød ikke overraske: i det tyvende århundrede så de fleste værnepligtige kød hver dag kun i hæren, derhjemme - tom kålsuppe og grød uden smør - bare for at fylde deres mave.

Artellen er allerede ved at forberede middagen

6. Kødprodukter blev købt af soldaterne selv på bekostning af artel-midler. I spidsen for artel stod kompagnichefen selv, som stod for hele økonomien, mad og ammunition. Hans assistenter var oversergenten, som var ansvarlig for alle økonomiske anliggender, og kaptenarmusen, som modtog og udstedte våben, ammunition, proviant og brænde. Der var et særligt artel-kassekontor, som meget sjældent, kun i undtagelsestilfælde, blev genopfyldt på bekostning af en sparsom soldaterløn. Artel-midlerne blev hovedsagelig brugt på indkøb af smør eller spæk til grød, grøntsager, krydderier, penge til artel-kassen.

7. Midler til håndværkerkassen kom fra den kejserlige familie, især fra enkekejserinde Maria Feodorovna, fra donorer blandt adelen og købmænd, fra officerer, der nægtede gratis vin- og kødportioner, fra de arbejder, der blev udført af lavere rækker efter ønske fra grundejere, købmænd mv. efter aftale med kompagnichefen, så traditionen med at sende soldater til at bygge sommerhuse blev ikke opfundet i går.

8. I marts 1812 blev der foruden den sædvanlige udlevering af proviant udnævnt almindeligt kød (1/2 pund kød, 200 g.) og vin (1/80 af en spand, 150 g.) Portioner i følgende forhold.: 2 kød- og 2 vinportioner om ugen til hærregimenterne og 3 kød- og 4 vinportioner om ugen til vagterne.

En kop er en soldats vinportion (dog en senere tid - slutningen af det 19. århundrede.

9. Det var i begyndelsen af krigen, at sådan en ret som gullasch eller kulesh dukkede op i soldatens køkken. Mad skal først og fremmest være let at tilberede og selvfølgelig mættende. Som kulesh, for eksempel. Ikke en tynd suppe, men heller ikke en tyk grød. Tilsyneladende almindelig hirse i kødbouillon kunne varme, stille sulten og give styrke. Med en multi-kilometer march er dette stadig doping. Derudover kunne de sagtens brødføde et stort antal mennesker.

10. Med begyndelsen af krigen blev kødportionen øget med halvanden gang, og to glas vodka (246 g) skulle pr. Før fremkomsten af alkoholmålere i Rusland blev styrken af en vand-alkoholblanding (som blev kaldt "brødvin") målt ved såkaldt udglødning. Hvis præcis halvdelen af den brændte vin brændte ud, så blev sådan en vin kaldt "halvtjære". Polugar, hvis styrke var omkring 38%, og tjente som den grundlæggende standardenhed for styrken af vodka, anbefalet siden 1817 og officielt fastsat siden 1843. (Derfor har legenden om, at D. I. Mendeleev bestemte styrken af russisk vodka ved 40 grader, intet at gøre med virkeligheden).

Soldatens Glæde - Bad

11. Et vigtigt træk ved den russiske hær var hygiejne. Du kan smile skeptisk, men den franske store hærs ikke-kamptab, som omfattede soldaterne fra "det oplyste Europa", var højere end russernes: dysenteri, forkølelse, bleudslæt, pedikulose og som følge heraf tyfus … og general Bagration beordrede hæren den 3. april 1812.:

For at forudse multiplikationen af sygdomme skal du ordinere til kompagnichefer, så de observerer:

1. Så de lavere rækker ikke går i seng i tøj, og især uden at tage skoene af.

2. Halm, på det brugte sengetøj, bør skiftes oftere og sørg for, at det efter de syge ikke bruges under de raske.

3. Hold øje med, at folk skifter skjorter oftere og, hvor det er muligt, arrangere bade.

4. Så snart vejret bliver varmere, undgå trange forhold, placer folk i skure.

5. Har kvass til at drikke i arteller.

6. Sørg for, at brødet er bagt godt.

7.: Server vin før frokost og aftensmad, men aldrig på tom mave.

8.: Tag bivuakker, løb væk fra så våde og sumpede steder som muligt."