Langmodig østersøbrisling

2024 Forfatter: Seth Attwood | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 16:01

Brisling - en delikatesse, der længe har været værdsat på det russiske forbrugermarked, efter forbuddet mod import fra de baltiske lande i begyndelsen af juni 2015, er en "dødvægt" for de fleste lettiske producenter.

Arnold Babris, bestyrelsesformand for forarbejdningsanlægget, indrømmer i et interview til NTV-kanalen for hver dåse med produkter, enten i spøg eller med mesterens sædvanlige forsigtighed, kæmper fiskeproducenterne aggressivt og næsten bogstaveligt talt kvalte hinanden. Ifølge ham er produktionen i republikken i løbet af de sidste par år faldet tre gange.

"Indtil videre har vi ikke været i stand til at finde nye potentielle elskere af disse fiskedelikatesser," sagde Janis Savichs, leder af eksportudvikling på fabrikken, i en samtale med Baltnews. "Efter tabet af det russiske marked, som er blevet utilgængeligt for hele fiskeindustrien som følge af modsanktioner, føler industrien sig særligt mangelfuld. Mange firmaer har endelig mistet deres kommercielle interesse for Østersøkysten," erkender han længselsfuldt..

Som bekendt forbød Rosselkhoznadzor import af fiskeprodukter fra Letland og Estland i begyndelsen af juni 2015. Og politikken med at erstatte importerede produkter har formået at manifestere sig i Kaliningrad-regionen, hvor fangsten af kommerciel fisk er steget betydeligt - med 300 tusinde tons. Alene i Atlanterhavet fangede russiske fiskere 210 tusinde tons fisk, hvilket er tyve procent højere end de tidligere tal.

Desuden er den baltiske region også førende inden for produktion af brisling. I 2017 leverede regionen 48 millioner dåser til hjemmemarkedet, hvilket øgede produktionen næsten tredoblet. Og i fremtiden er det planen at øge produktionen af brislingprodukter til 70 millioner dåser om året.