Ivan-te - forberedelsesmetode

2024 Forfatter: Seth Attwood | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 16:01

Historien om Koporye te har mere end syv århundreder. Hovedproduktionen af Ivan-te var i landsbyen Koporye, hvilket gav drikken et så klangfuldt navn. Siden det 13. århundrede har Koporsky te været en traditionel russisk drik. Duftende, velsmagende og sund var den berømt i hele Rusland og langt ud over dets grænser. Eksporten af Ivan-te nåede sådanne proportioner, at dens volumen oversteg selv så populære russiske produkter som pels, hamp og guld.

Den sejrrige procession af Koporye-teen sluttede med ankomsten af 1818-revolutionen og East India Company. For britiske virksomheder var tilstedeværelsen af en så stærk konkurrent ikke rentabel, og ved hjælp af politiske intriger blev den berømte russiske te fordrevet først fra verden og derefter fra det russiske marked.

I dag oplever de gamle traditioner for russisk te en genoplivningsfase, hvilket ikke er overraskende. Trods alt kan ingen påtvunget ideologi overgå bevidstheden om nytten af denne fantastiske drik, dens tilgængelighed og rige milde smag.

Det ville være fantastisk at returnere denne te til vores folks borde, hvilket begrænser forbruget af de nu sædvanlige subtropiske teer og kaffe, hvor der er et overskud af koffein, som for en russisk person kan bruges meget begrænset.

Ivan-te tilberedningsmetode:

Selv akademiker I. Pavlov fandt ud af, at koffein øger excitationsprocesserne i hjernebarken og øger motorisk aktivitet. Store doser af det kan dog føre til udtømning af nerveceller. Te-alkaloider øger hjerteaktiviteten. Sammentrækningen af myokardiet bliver mere intens og hurtig. På grund af dette flyder mere blod til alle organer og væv, og de får forbedret ernæring. Som et resultat føler en person som om en bølge af styrke, hans humør forbedres, alle sanser bliver mere akutte.

Sådanne forhøjelser af spiritus er imidlertid naturligt ledsaget af en stigning i energiforbruget, som ikke kompenseres for af te eller kaffe.

MEN … KAFFEIN er, ligesom andre stimulanser i centralnervesystemet, KONTRAINDICERET med øget ophidselse, søvnløshed, svær hypertension og åreforkalkning, sygdomme i det kardiovaskulære system, og simpelthen i høj alder.

I koffeins virkningsmekanisme spilles en vigtig rolle af, at det hæmmer enzymet phosphodiesterase. Samtidig akkumuleres cyklisk adenosinmonofosfat inde i cellerne, under påvirkning af hvilke metaboliske processer i forskellige organer og væv, herunder muskelvæv, og i centralnervesystemet forbedres.

Samtidig binder koffein sig til receptorer i hjernen og fortrænger adenosin, som normalt reducerer excitationsprocesserne i hjernen. Udskiftning af det med koffein fører til en stimulerende effekt.

Men med langvarig brug af dette alkaloid, ligesom andre lægemidler, falder dets virkning gradvist, hvilket medfører en stigning i dosis.

En kop kaffe i dagtimerne føjes til morgenkop kaffe, og derefter en tredje, fordi i fravær af koffein optager den akkumulerede adenosin alle tilgængelige hjernereceptorer, hvilket kraftigt øger hæmningsprocesserne, træthed, døsighed, depression opstår, blod trykket falder, og andre ubehagelige fornemmelser opstår. Det samme sker med sort te.

Derudover binder tanninerne i te, og op til 18% af dem (jo højere kvalitet, jo flere der er), uopløselige forbindelser og fjerner calcium, magnesium, phosphor, metalsalte af kobber, zink, nikkel og andre spor. elementer fra fordøjelsessystemet. Derfor drikkes te i øst en time før et måltid eller to timer efter et måltid, og uden krydderier og slik, der fremmer frigivelsen af calcium, enzymer og vitaminer.

Og Ivan-te blomstrer fra midten af juni til slutningen af august. Blomster åbner fra 6 til 7 om morgenen og tiltrækker mange bier. Dette er ikke overraskende, fordi Ivan-te er en af de bedste honningplanter. Det anslås, at bier kan opbevare op til tusind kilo honning fra en hektar "Ildgær"-land. I øvrigt, ifølge eksperter, er ildgræshonning den sødeste, og hvis honningen er frisk, er den den mest gennemsigtige. Ud over nektar fjerner bier deres brød-bibrød fra blomsterne af "Ivan-te".

Frøene af "Ivan-chai" modner i august. Modne frø med fnug flyver ud af frugtkasserne. Over krattene af "Ivan-te" og langt rundt om fnugfluerne - som om flere fjerbede var revet op. Frøene af "Ivan-chai" er kendetegnet ved deres fantastiske flygtighed - vinden bærer dem væk i snesevis af kilometer. Blomster, blade, sjældnere bruges rødderne af "Ivan-te" som medicinske råvarer.

Indsamlingen udføres under blomstringen (normalt forberedes blade og ublæste knopper separat).

Ivan te indeholder:

- flavonoider (quercetin, kaempferol, som har en krampeløsende koleretisk og vanddrivende virkning);

- tanniner (op til 20% af tanninerne i den pyrogale gruppe, som har antiinflammatoriske og hæmostatiske bindemidler);

- slim (op til 15%, som giver blødgørende og omsluttende egenskaber, evnen til at lindre betændelse, lindre smerter, lindre og lindre kramper);

- en lille mængde alkaloider (disse stoffer er giftige i store doser, men i små doser har de bemærkelsesværdige helbredende egenskaber, de kan forbedre stofskiftet, blodcirkulationen, nervesystemets tilstand er gode smertestillende midler);

- klorofyl (grøn plantepigment, der absorberer lysenergi, stimulerer sårheling, forbedrer stofskiftet);

- pektin (dette stof øger teens holdbarhed).

- Bladene indeholder vitaminer, især meget caroten (provitamin A) og C-vitamin (op til 200-388 mg - 3 gange mere end i appelsiner).

- Rødderne er rige på stivelse (dette er et lagerkulhydrat af planter), polysaccharider (disse kulhydrater er involveret i immunreaktioner), organiske syrer (involveret i biokemiske reaktioner., Spiller en vigtig rolle i at opretholde syre-base balancen).

"Desuden indeholder bladene af" Ivan-chai "en stor mængde mikroelementer, der stimulerer hæmatopoiesis - jern, kobber, mangan og andre sporstoffer, der er nødvendige for metabolisme - nikkel, titanium, molybdæn, bor.

Ingen plante kan prale af sådan et sæt mikroelementer!

Mere om emnet: Ivan-te - en helbredende drik Rusov