Natskyggernes skade

2024 Forfatter: Seth Attwood | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 16:01

Hvad er natskygge?

De er repræsentanter for Solanaceae-familien, som omfatter mere end 90 slægter og 2000 arter. Tobakhører også til denne familie. Det har været brugt i flere århundreder, men nu opgiver mange det på grund af den skade, det forårsager på helbredet. Produkter fra natskyggefamilien er bl.a tomater, kartoffel, aubergineog alle slags peber, med undtagelse af sort, som tilhører en anden plantefamilie, Piperaceae. Mexicanske tomater er også natskygge, populære i Central- og Sydamerika. Hvorfor kaldes natskygger bogstaveligt talt "night shadows" på engelsk? Ifølge nogle kilder brugte romerne natskygge i deres madlavning. gift for dine fjender … Når en person drak en forgiftet drik, faldt skyggen af en lang, evig nat på ham - han var ved at dø.

Solanaceae-familien er en stor gruppe af planter, der består af 92 slægter og mere end 2000 arter.… Disse omfatter smukke blomster såsom petunia, saftige grøntsager, vanedannende tobak, medicin som scoplonin, som findes i søvnløshed piller, og mange giftige planter som f.eks. belladonnamed sorte bær, der er forbudt for børn at spise, samt ildelugtende henbane.

Hvilke problemer opstår der med natskygge?

På grund af flere giftige planter af denne familie, var folk tidligere på vagt over for at spise kartofler, og nogle ældre mennesker tror stadig, at tomater er giftige. I mere end et århundrede tillod husdyravlere ikke deres husdyr at spise natskyggen, der voksede på markerne. Bønder sendte deres børn for at plukke natskygge. Hyrderne kender godt til Jen Autrys berømte sang "Low Datura". Husdyrejere så dyrene spise disse urter, blive syge og dø. Tomater var engang kendt som "krebsæbler". Og tobak har i lang tid forårsaget åbenlyse skader på rygeres helbred, indtil myndighederne og nu medierne begyndte at bekæmpe det.

Spørgsmålet opstår: udgør lidt undersøgte natskygge en sundhedstrussel? Nu til dags er kartofler og tomater de vigtigste grøntsager; sammen med peberfrugter og muligvis aubergine er de en del af mange menneskers daglige kost.

Jeg blev opmærksom på natskyggeproblemet i 1950'erne, da min læge fortalte mig, at peberfrugter kunne forårsage betændelse i tyktarmen, hvilket resulterede i en operation. Som grøntsagsavler undersøgte jeg natskyggefamilien og fjernede disse fødevarer og tobak fra min kost. Mine helbredsproblemer, inklusive gigt, forsvandt. Mine kolleger bemærkede, at jeg havde helbredt gigt. De begyndte at følge "min" diæt, og efter at have modtaget positive resultater vendte de til sidst til mig: "Hvorfor hjælper du ikke andre lidelser?" Ved personligt at indsamle information og udsende flere meddelelser med spørgsmål, endte vi derfor med at modtage over 400 positive (72 %) kostanmeldelser og udgav en bog kaldet Nightshades and Health. Efterfølgende blev Center for Undersøgelse af Sundhedsvirkningerne af Solanaceae etableret; vi har distribueret tusindvis af eksemplarer af The Child's Arthritis Diet, som blev revideret til den originale version.

Hvis den gennemsnitlige person spiser natskygge fra tid til anden, kan han roligt gøre det i mange år. Men natskygge som naturlægemidler - som tobak - er vanedannende. Jo flere af disse stoffer en person bruger, jo hurtigere opstår problemer, og jo mere alvorlige er disse problemer. Nogle mennesker er mere følsomme over for natskygge, især folk med gigt og ældre. Men i vores tid med massivt forbrug af natskygge, stegte kartofler og pizza, er selv børn og unge, ligesom voksne, tvunget til at tage medicin mod hovedpine, astma, betændelse osv. Forældre er bekymrede for deres børn. Virkningerne af natskygge er subtile, og hjerteproblemer, kredsløbsproblemer eller endda kræft kan opstå pludseligt. Tobak er kendt for at forårsage kræft, og tomater har haft et lignende ry tidligere, men i modsætning til tobak er det svært at sige, om andre natskygger kan forårsage kræft, da alle spiser dem. Sammenlignende analyse er ikke mulig. Alle natskygger indeholder narkotiske og stoflignende kemikalier. Alle natskygger er mere eller mindre vanedannende.

Norman F. Childers, PhD, grundlægger og formand for Center for Studiet af Arthritis og Solanaceae

Reference:

Hvad natskygge indeholder

Solanin er et alkaloid, der forårsager diarré, hovedpine og ledsmerter, manglende vilje, søvnløshed, nervøsitet, depression, svimmelhed, mavekramper og hjertearytmier. De kan også forårsage gastrointestinale og neurologiske lidelser. Solanin bremser nedbrydningen af acetylcholin og er en neurotransmitter. Resultatet er følelsesløshed i musklerne. Solanin bidrager også til funktionsfejl i skjoldbruskkirtlen, kroniske ledsmerter, utæt tarm og depression.

Calcitriolen i natskygger får tarmene til at optage calcium fra maden, men for meget af det fører til forhøjede calciumniveauer i blodet. Kroppen lagrer overskydende calcium i blødt væv, sener, brusk, nyrer og hud. Dette kan føre til slidgigt, koronararteriesygdom, knoglesporer og smerter!

Madlavning reducerer solaninindholdet en smule. Og i traditionelle kostvaner indtages rå grøntsager. Syltede grønne tomater og peberfrugter indeholder mest solanin. Ost lavet af gede- og komælk blødgør virkningerne af natskygge. Vitamin K2 hæmmer ophobningen af calcium i blødt væv. Derfor er de, der ikke indtager mejeriprodukter og begrænser sig til kød, mest modtagelige for påvirkningen af natskygge. Også mangel på vitamin D, K og magnesium kan gøre dig mere følsom over for natskygge. Læger og videnskabsmænd om natskygge Dr. Norman Childres blev først interesseret i natskygge i 1950'erne. Han er nu 94. Han var en gartner videnskabsmand, der opdagede, at diverticulitis var forårsaget af natskygge. Naturlæge Garrett Smith siger, at undgå natskygger reducerer gigtsmerter, muskelsmerter, galdeblæreproblemer og søvnløshed.

Sådan udskifter du natskygge

Prøv sort peber, ingefærrod eller tør sennep i stedet for chili. Brug søde kartofler i stedet for hvide. Kogt hirse og kål kan moses. Tomater er sværere at finde erstatninger. Men umeboshi-blommer blandet med kogte rødbeder eller gulerødder kan erstatte tomatsauce. Det er meget velsmagende, krydret og salt, selvom det nogle gange er for salt. Og umeboshi-blommer er meget svære at finde. Bemærk også, at natskygge ikke bruges i det kinesiske køkken! Hvorfor ikke gå til kinesiske restauranter i stedet for mexicanske restauranter?