Jordskok er en sund erstatning for kartofler

2024 Forfatter: Seth Attwood | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 16:01

Mange har hørt om en sådan plante som jordskokke. Men få mennesker ved, hvilke fantastiske muligheder denne plante har. Hvis du begynder at dyrke det, så vil du for altid opgive kartofler, medmindre du er en ivrig fan af dem.

Nu forsøger folk at minimere deres bestræbelser på at dyrke kartofler, de pløjer ikke jorden, klumper sig ikke, barkfliser, hvilket ikke kræver vanding, mange samler ikke Colorado-kartoffelbillen. Men alligevel skal der gøres en indsats for at dyrke den. Hvad skal der i det mindste gøres:

1. Der skal plantes kartofler

2. Det skal graves

3. Om vinteren skal du opbevare det et sted.

4. Muld

Og hvis man tager den traditionelle metode med at dyrke kartofler, så er der tale om et kolossalt arbejdsindsats, som hvis man ikke forpligter sig, så får man slet ikke en høst.

Og hvilken indsats skal der gøres for at høste jordskok fra år til år? Så lad os liste dem:

1. Ingen!!!!

Tværtimod, hvis du planter det én gang, skal du gøre en stor indsats for at slippe af med det. Selvfølgelig er der én handling, der skal gøres helt i begyndelsen – den skal plantes én gang, og så vil den vokse med dig fra år til år. Hvis du er doven, så kan du ikke engang grave den ud, den er perfekt opbevaret i jorden om vinteren, så du behøver ikke bygge noget lager til den. I denne forstand er jordskok som et stærkt ukrudt, og selvom du graver det hele ud, er det endnu bedre for ham – du vil løsne jorden for ham.

Jordskokknoldene smager lidt sødt, så den kan spises endda rå i modsætning til kartofler. Og hvor mange vidunderlige retter tilberedes der af det - det kan du blive overbevist om ved at skrive i en søgemaskine. Derudover kan jordskok bruges til medicinske formål !!! Og det på trods af, at der er tale om en meget smuk, høj blomstrende plante.

Nu studerer mange, hvordan man får en høst uden at vande, luge osv. og hvem der end prøver det i praksis, er det sjældent nogen, der lykkes første gang, så er mit råd at starte med jordskok, og du vil bestemt ikke tage fejl. Når du har mulighed for at se dette i praksis, så begynder sådanne tanker at dukke op: "Hvorfor skal vi have kartofler efter det?"

Jordskok indeholder en ret stor mængde tørstof (op til 20%), blandt hvilke op til 80% indeholder polymerhomologen af fructose - inulin. Inulin er et polysaccharid, hvis hydrolyse fører til produktion af fructose, som er uskadeligt for diabetikere. Jordskok indeholder fibre og et rigt sæt mineralske elementer, herunder (mg% af tørstof): jern - 10, 1, mangan - 44, 0, calcium - 78, 8, magnesium - 31, 7, kalium - 1382, 5, natrium - 17, 2, silicium - 8. Ved indholdet af jern, silicium og zink overgår det kartofler, gulerødder og rødbeder. Jordskokknoldene indeholder desuden proteiner, pektin, aminosyrer, organiske og fedtsyrer. Jordskok indeholder pektinstoffer op til 11 % af tørstofvægten. Ved indholdet af vitamin B1, B2, C er jordskok mere end 3 gange rigere end kartofler, gulerødder og rødbeder. En væsentlig forskel mellem jordskok og andre grøntsager viser sig i det høje indhold af protein i knoldene (op til 3,2% på tørstof), og det er repræsenteret af 16 aminosyrer, herunder 8 essentielle, som ikke syntetiseres i menneskelige legeme. Samtidig er proteinforbindelserne i jordskok ifølge Novosibirsk Research Institute of Clinical Immunology, Siberian Branch of the Russian Academy of Medical Sciences meget ens i strukturen til proteinerne i thymus (thymus) og har egenskaber, der er næsten identiske med disse proteiners.

Video om jordskoks gavnlige egenskaber og et forsøg, der foregik i 3 måneder med brug af jordskok i kosten. Kun 100 gram jordskok om dagen, og det er, hvad der sker i kroppen:

Lidt fra historien om introduktionen af kartofler:

Der var engang, hvor russiske gamle troende anså kartofler for at være en djævelsk fristelse. Faktisk blev denne fremmede rodafgrøde MED Tvang IMPLEMENTERET i det russiske land! Gejstligheden døbte ham, der blev bedøvet, "djævelens æble". At sige et godt ord om kartofler, og endda på tryk, var meget risikabelt. Men i dag er mange af vores medborgere sikre på, at kartofler er fra Rusland, eller i værste fald, Hviderusland og Amerika gav verden kun pommes frites.

Kartoflen blev først bragt til Europa efter erobringen af Peru af spanierne, som spredte den over Holland, Bourgogne og Italien.

Der er ingen nøjagtige oplysninger om udseendet af kartofler i Rusland, men det er forbundet med Petrine-æraen. I slutningen af det 17. århundrede blev Peter I (og igen Peter I), mens han var i Holland på skibsvirksomhed, interesseret i denne plante, og "til yngel" sendte han en pose knolde fra Rotterdam til grev Sheremetyev. For at fremskynde udbredelsen af kartofler overvejede senatet først i 1755-66 indførelsen af kartofler 23 GANGE!

I første halvdel af 1700-tallet. kartofler blev dyrket i betydeligt antal af "særlige mennesker" (sandsynligvis udlændinge og folk af overklassen). Foranstaltninger til udbredt dyrkning af kartofler blev først vedtaget under Catherine II, på initiativ af Medical College, som baron Alexander Cherkasov var præsident på det tidspunkt. I første omgang var det et spørgsmål om at finde midler til at hjælpe de udsultede bønder i Finland "uden stor støtte". Ved denne lejlighed rapporterede lægenævnet til Senatet i 1765, at den bedste måde at forhindre denne plage "er i de jordæbler, som i England kaldes potetes, og andre steder jordpærer, tartuffler og kartofler".

Samtidig sendte senatet på kejserindens ordre frø til alle imperiets steder og instruktioner om udvikling af kartofler og omsorg herom blev betroet guvernørerne. Under Paul I blev det også foreskrevet at dyrke kartofler ikke kun i køkkenhaver, men også på markjord. I 1811 blev tre kolonister sendt til Arkhangelsk-provinsen med ordre om at plante et vist antal tiende kartofler. Alle disse foranstaltninger var uoverskuelige; befolkningens masse hilste kartofler med mistillid, og deres kultur blev ikke podet.

Kun under Nicholas I's regeringstid i lyset af førstnævnte i 1839 og 1840. med en dårlig høst af korn i nogle provinser, tog regeringen de mest energiske foranstaltninger for at sprede kartofler. Ved de højeste ordrer, der fulgte i 1840 og 1842, blev det besluttet:

1) at etablere offentlige afgrøder af kartofler i alle statsejede landsbyer for at levere disse sidstnævnte til bønderne til fremtidige afgrøder.

2) offentliggøre en anvisning om dyrkning, opbevaring og anvendelse af kartofler.

3) at opmuntre med præmier og andre priser ejerne, der adskiller sig i kartoffelavl.

Gennemførelsen af disse aktiviteter mødte mange steder BEFOLKNINGENS MODSTAND.

Så i Irbit og de tilstødende distrikter i Perm-provinsen i staten forbandt bønderne på en eller anden måde ideen om at sælge dem til jordejere med recept om offentlig såning af kartofler. Der udbrød et kartoffeloptøj (1842), som kom til udtryk i tæsk af landsbyens myndigheder og krævede at pacificere deres støtte til militærholdene, som i én volost endog blev tvunget til at bruge bukke;

Med hensyn til antallet af bønder, der deltog i det, og omfanget af det område, det dækkede, var dette det STØRSTE AF RUSSISKE FOLK USIKKERE i det 19. århundrede, hvilket indebar undertrykkelser, som var sædvanlige på det tidspunkt grusomhed.